Klassifizierte Herkunft
Zweitwein des Château d’Arche, 2ᵉ Cru Classé 1855, der den Prestige-Charakter von Sauternes zu einem noch zugänglichen Preis bietet.
Moderner Stil
Gezügelte Süße, lebendige Frische und dezenter Holzeinsatz zeichnen einen luftigen Sauternes aus, ideal für die moderne Spitzengastronomie.
Kulinarische Balance
Die Verbindung von gelben und exotischen Früchten, feinem Honig und lebendiger Säure macht ihn zum natürlichen Partner sowohl am Tisch als auch für den puren Genuss.
Der entstaubte Grand-Cru-Sauternes
Ein großer Sauternes im modernen Gewand
Soleil d’Arche ist der Zweitwein von Château d’Arche, einem seit 1855 klassifizierten Grand Cru aus Sauternes. Er stammt aus denselben Weinbergen wie der Erstwein und profitiert vom gleichen hohen Anspruch, wird jedoch bewusst in einem frischeren, unmittelbar zugänglichen Stil vinifiziert. Die Cuvée basiert vor allem auf Sémillon, ergänzt durch Sauvignon Blanc und etwas Muscadelle – die klassische Rebsortensignatur von Sauternes, hier zeitgemäß interpretiert.
Das Ziel des Gutes ist klar: das Image edelsüßer Weine zu modernisieren und einen Sauternes anzubieten, den man mit derselben Spontaneität öffnet wie einen großen trockenen Weißwein. Soleil d’Arche zeichnet sich durch einen deutlich niedrigeren Restzuckergehalt – etwa 50 % weniger als der Grand Vin – aus. So bleibt die typische Fülle eines Sauternes erhalten, wirkt aber leichter, frischer und trinkanimierender. Die elegante Karaffenflasche unterstreicht diesen zeitgemäßen Auftritt und spricht sowohl erfahrene Liebhaber als auch neugierige Einsteiger an.
Hinter diesem zugänglichen Stil steht ein traditionsreiches Château, das stark im Weintourismus engagiert ist und konsequent auf nachhaltigen Weinbau (HVE, Umstellung auf Bio) setzt. Soleil d’Arche hat bereits zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen erhalten und gilt heute als Referenz unter den Zweitweinen von Sauternes – ein edelsüßer Bordeaux mit Grand‑Cru‑Terrior, geschaffen für genussvolle, unkomplizierte und moderne Genussmomente.
Strahlende Süße, präzise Frische
Die Farbe zeigt ein kräftiges Goldgelb, glänzend, mit hellgoldenen Reflexen, die sowohl die Konzentration des Jahrgangs als auch seine noch ausgeprägte Jugend verraten.
In der Nase ein reiner Botrytis-Ausdruck: eingekochte Aprikose, gelber Pfirsich, exotische Früchte (Mango, Ananas), unterlegt von weißen Blüten. Nuancen von Akazienhonig, Wachs und ein Hauch Lanolin kennzeichnen perfekt gereiften Sémillon, präzise und ohne jede Schwere.
Am Gaumen verbindet sich ein lebendiger, köstlicher Auftakt mit moderater Süße zu einem weichen, geschmeidigen Mundgefühl. Frische Frucht – saftige Aprikose, weißer Pfirsich, Nektarine – trägt einen sehr schönen Zucker-Säure-Ausgleich. Der dezente Holzeinsatz bringt Fülle und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang ist klar und straff, hallt auf kandierter Orange und Zitruszesten nach und hinterlässt einen luftigen, feinraffinierten und bereits jetzt äußerst verführerischen Eindruck.
2019
Ein Sauternes aus Grand-Cru-Classé-Lagen mit zeitgemäßem Charakter: feine Süße, präziser Botrytis und messerscharfe Frische.
Soleil d’Arche 2019
2ème vin du Château Arche, Sauternes AOC
Herkunft :
France - Bordeaux - Sauternes AOC
Rebsorten :
90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc
Vinifikation :
Manuelle Lese in mehreren Durchgängen mit besonders strenger Selektion im Jahr 2019, um Graufäule auszusortieren und nur die bestbotrytisierten Beeren zu behalten. Pressung der von Edelfäule befallenen Trauben, anschließend **Gärung bei niedriger Temperatur** nach der Sauternes-Tradition, um aromatische Finesse und Frische zu bewahren. Die Vinifikation zielt auf eine moderat ausgeprägte Süße in einem luftigen, modernen Stil im Vergleich zum Grand Vin. (20 000 Flaschen für diesen Jahrgang produziert.)
Ausbau :
Ausbau in **Eichenfässern** (Barriques im Bordeaux-Stil) mit teilweisem und maßvollem Holzeinsatz, der ein dezentes Holzprofil ergibt. Überwiegend bereits gebrauchte Fässer polieren die Textur und bringen Komplexität, ohne die Frucht zu dominieren oder die Süße zu beschweren.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2024 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2032
Farbe :
Kräftiges, glänzendes Goldgelb mit hellgoldenen Reflexen.
Nase :
Reiner Botrytis auf gelben, eingekochten Früchten (Aprikose, Pfirsich), exotischen Früchten (Mango, Ananas), weißen Blüten, Akazienhonig, mit Wachsnote und einem Hauch Lanolin.
Gaumen :
Lebendiger, köstlicher Auftakt, moderate Süße, weiche und elegante Textur, sehr schönes Zucker-Säure-Spiel, dezentes Holz für Fülle, frischer Abgang auf kandierter Orange und Zitruszesten.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Gänseleber mit Aprikosen-Chutney, Bresse-Geflügel aus dem Ofen, kräftiger Jus und Süsskartoffel, Edelpilzkäse (Roquefort, Bleu d’Auvergne), Thunfisch- oder Lachs-Tataki mit Honig-Soja-Lack, Aprikosen- oder weisse Pfirsichtarte, leicht karamellisiert